菜谱大全

做法

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  1.首先来制作中种，准备好种面材料

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  2.将酵母倒入高粉中

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  3.边搅拌边加入牛奶

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  4.揉成团（酵母溶解即可）

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  5.盖保鲜膜冷藏发酵12-17小时

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  6.准备好主面团材料

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  7.将除黄油外所有主面团材料混合

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  8.将冷藏发酵好的面团撕成小块加入主面团材料一起揉

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  9.直到拉出膜

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  10.整理面团滚圆

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  11.盖保鲜膜松弛30分钟

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  12.将松弛好的面团擀开

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  13.抹上红豆沙

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  14.自上而下卷起来，表面稍稍按扁

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  15.自下而上切开，最上边不要切断

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  16.切面朝上扭成8字形，末端捏紧

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  17.放入六寸中空模，入烤箱发酵，温度约38度，放碗热水确保湿度

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  18.约两倍大取出，180度预热烤箱

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  19.放入预热好的烤箱中下层160度30分钟

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  20.出炉

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  21.香香甜甜

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  22.看看内部

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  23.来一块？

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